Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht). Snij de kipfilet in stukjes. Laat de kersen uitlekken.
Bak de kipfilet tot deze net gaar is. Voeg de creme fraiche, kerriesaus, gembernat, kappertjes, sambal, kersen, knoflook toe en breng op smaak met zout en peper.
Bekleed een bakvorm met het croissantdeeg en doe het mengsel er in. Doe een beetje geraspte kaas er overheen. Bak de de kip-met-kersen-taart volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Eventueel serveren met een salade.