Bak de kipfilet net gaar en haal uit de pan. Voeg de rest van de boter toe aan het bakvet en fruit de uien met de kerriepoeder en de bacon zachtjes. Voeg de champignons toe en laat even sudderen. Voeg de rest van de ingrediënten toe. Voeg als laatste de kip toe en verwarm nog 2 minuten.
Kook ondertussen de rijst. Serveren met broccoli.